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江米和糯米一样吗 江米和糯米哪个熬粥好

2019-11-06阅读(79971)
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米是日常生活中必不可少的一种粮食,那么江米是什么?糯米是什么?两者是一样的吗?江米和糯米哪个熬粥好?

江米和糯米一样吗

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不一样。

糯米分为籼糯米和粳糯米,而籼糯米又叫做江米,所以江米和糯米并不是一样的,江米只是糯米中的一种,简单来说糯米可以是江米,但江米不一定是糯米,两者都可以用来做发糕、年糕等食材。

江米和糯米哪个熬粥好

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并没有好坏之分。

江米和糯米都可以用来熬粥,两者并没有好坏之分,熬出来的粘稠度都差不多,口感也是比较糯香的,所含的营养物质也没有很大的区别,都具有补肺益气、健脾养胃、美容养颜的功效,具体选择江米还是糯米来熬粥可以根据自己喜好来看。

长糯米好还是圆糯米好

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长糯米其实就是籼糯米,也就是江米,米粒细长、颜色为米白色,黏性比较强,口感会糯一些,一般用来做发糕、年糕比较多。

圆糯米就是粳糯米,米粒稍短呈圆形,颜色为白色不透明,黏性相对于江米来说会比较差一些,可以用来做米饭、汤圆等。

两者各有千秋,具体选择长糯米还是圆糯米可以根据自己做什么来选择。

江米能蒸米饭吗

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能。

江米是可以用来蒸米饭的,并不会有很大的影响,而且蒸出的米饭比较软糯香甜,口感是不错的,只是不宜过多的食用,江米本身不易于消化,食用过多容易增加肠胃负担,造成便秘、腹胀等不适症状,一般建议一次食用1碗,一周食用1-2次,如果本身就有便秘症状的人群,一般不建议食用。

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