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阿胶糕变硬了还能吃吗 阿胶糕变硬了怎么变软

2019-11-06阅读(66943)
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前些时间有个朋友给我送了一些阿胶糕,我放在那边一直都没有吃,今天拿出来吃的时候发现阿胶糕已经变硬了,请问阿胶糕变硬了还能不能吃呢?

阿胶糕变硬了还能吃吗

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一般正宗的阿胶糕软硬适中,吃起来香甜可口,如果阿胶糕质地非常硬的话,多考虑有三个方面的原因,一是保存时间过久或保存不当引起;二是由于熬阿胶糕的时间过长导致;三是阿胶放得太多的原因,如果是这些原因导致的阿胶糕变硬,而且阿胶糕也没有发霉变质情况的话,一般都是可以正常食用的。

阿胶糕变硬了怎么变软

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如果阿胶糕是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话,一般是很难通过其他手段变软的;而如果是由于保存时间过久或保存不当而导致阿胶糕变硬的话,建议可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡,这样阿胶糕就会变软一些,入口之后口感也会更好一些。

阿胶糕怎么是软的

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阿胶糕如果质地很软,甚至不成型的话,多考虑是以下几个方面的原因:

1、阿胶质量的原因。熬出来的阿胶糕质地很软首先可以考虑是阿胶质量的原因,正宗的阿胶是用驴皮制成,如果买到的是假阿胶,里面的胶质不够,杂质比较多的话,那么熬出来的阿胶糕就可能会是软的。

2、黄酒加多了。如果在熬阿胶糕的时候黄酒加多了的话,那么熬出来的阿胶糕也会很软。

3、熬煮时间不够。熬阿胶糕需要很长的时间,才能使其中的胶质慢慢析出,如果熬煮的时间不够的话,那么熬出来的阿胶糕也可能会很软。

4、冷却时间不足。阿胶糕熬完之后需要较长的一段时间才会慢慢凝固,如果冷却时间不够的话,那么阿胶糕的质地就会比较软。

阿胶糕太软了怎么办

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如果阿胶糕质地过软是由于阿胶质量的原因的话,这个没有办法通过其他手段进行补救的,因此在购买阿胶的时候要到正规药店购买。

如果阿胶糕的质地过软是由于黄酒加多了或熬煮时间不够引起的话,那么建议可以在其中加入适量阿胶再回锅煮一会儿。

如果阿胶糕是由于冷却时间不够的话,建议可以将它放入冰箱冷藏或冷冻一段时间即可。