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花甲用不用去屎 花甲里面绿色的是屎吗

2019-11-06阅读(98475)
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花甲是在很多的超市都可以购买到的食材,烹饪方式也比较多,清淡、重口都是可以做出很好吃的美味,那自己在清洗的时候,花甲需不需要去屎呢?

花甲用不用去屎

1

根据自己的需求。

花甲去排泄物和不去排泄物都是可以的,根据自己对于花甲的口感和要求来决定。因为花甲的排泄物中肯定会含有一定量的泥沙,食用起来会比较磕牙齿,破坏花甲鲜嫩的口感,而花甲的排泄物食用起来会带有一定的苦涩味道,而且对于人体也没有什么营养价值,所以花甲中的屎一般是会建议将其去掉的。

花甲里面绿色的是屎吗

2

不是。

花甲中应该是不含有绿色的屎的,通常为黑色,若是出现绿色的屎的话可能需要考虑多种原因:

1.花甲已经不新鲜、变质,花甲可能是已经发生了变质,已经有细菌等微生物污染其肉质,所以导致其外观已经出现了绿色。这种花甲是不建议食用的,以免引起人体出现恶心呕吐不良反应。

2.花甲的生活海域不干净,导致其受到了一些污染物的影响,从而导致肉质变绿,这种花甲也是不建议食用的。

怎样给花甲去屎

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焯水法

将花甲倒入一个装有热水的锅中,花甲的壳会慢慢的打开,再用筷子翻动几下,等花甲来自来水下清洗干净,这种方式能够起到很好的清洁作用,

颠簸法

将花甲放在一个带盖的容器中,适当用力颠簸花甲,不要用力过大,将花甲的壳给摇破了,待花甲被摇晕之后就会吐沙,反复几次并及时更换清水,这样就能够将花甲清洗干净了。

盐香油法

在清水中放入适量的盐,再滴几滴香油,将花甲放入水中,浸泡1小时候,反复搅拌,在将其捞出泡养的水,换到更换的清水中,这样也能够起到比较好的给花甲的去屎作用。

炒花甲要不要先过水

4

根据自己的需求。

炒花甲之前可以先过水也可以不过水,根据自己对于炒花甲的口感和要求来决定。炒花甲之前过一遍水可以让花甲先熟,炒的时候入味会更加的均匀,而且还可以将花甲中少量的沙子去掉,或者是在炒之前过一下水可以很好的将花甲的壳去掉,直接炒花甲肉。但是有人会觉得炒花甲之前没有必要先过一次水,过一遍水再炒花甲的肉质会没有那么鲜嫩,而且口感上会有一定的差异,所以炒花甲之前过水是根据自己的喜好来决定的。

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