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三文鱼的营养价值

2017-11-28阅读(1274)
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三文鱼的肉质鲜嫩,爽滑可口,受到很多人的喜欢,那么下面来看看三文鱼的营养价值!

三文鱼的营养成分

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三文鱼含蛋白质为14、9-17.5%,脂肪为8.7-17.8%,水分为61、4%,每100克含有1384卡热量,钙50毫克,磷153毫克,铁1、9毫克。此外,还含有糖类和多种维生素。富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D,被公认为宴席珍膳。

防治心血管疾病

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三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

增强脑功能

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鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;

预防糖尿病

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三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

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