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三文鱼为什么加柠檬汁

心的羁绊 发布 2019-04-18
我每次去餐厅吃三文鱼的时候,上面都会配半个柠檬,然后服务员会将柠檬汁挤在三文鱼上,我不是很明白三文鱼为什么要加柠檬汁呢?
2019-04-18

三文鱼是一种常见的深海鱼类,肉质鲜嫩滑爽,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分,而柠檬汁味酸,气味芳香,其中含有大量的有机酸成分,一方面可以减轻三文鱼中的腥味;另一方面三文鱼中的脂肪和蛋白质含量比较高,加入柠檬汁可以缓解油腻,促进脂肪以及蛋白质消化。

2020-01-17

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柠檬汁