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三文鱼加柠檬汁变白

喂我不想说再见 发布 2019-04-18
我在三文鱼加了柠檬汁之后变白了,请问这是怎么回事?
2019-04-18

一般情况下三文鱼加入柠檬汁是不会发生变色的,如果三文鱼加入柠檬汁变白的话,多考虑是由于柠檬汁放得比较多,其中的酸性物质与三文鱼中的蛋白质发生了反应而导致变色,这种情况下三文鱼还是可以继续食用的,只是相对口感会变得比较酸。

2020-01-18

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柠檬汁